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Opticourses en résumé...

Les aliments dont il est recommandé d’augmenter la consommation comme les fruits et légumes, sont des sources chères de calories, alors que les aliments gras et sucrés apportent des calories bon marché. C’est pourquoi il est plus difficile d’avoir une alimentation équilibrée lorsqu’on a un petit budget. Lorsque les moyens financiers manquent, le prix des aliments est souvent perçu comme une barrière à l’adoption d’une alimentation plus saine.

Le programme Opticourses a pour objectif de permettre à des personnes qui doivent faire face à des contraintes financières, d’améliorer leur équilibre alimentaire en favorisant l’achat d’aliments de bonne qualité nutritionnelle pour leur prix. Parce que, lorsqu’on est contraint financièrement on se doit d’être « malin », Opticourses s’appuie sur les « trucs et astuces » des personnes pour faire leurs courses et les connaissances scientifiques sur les aliments de bonne qualité nutritionnelle pour leur prix.

Le programme Opticourses a été co-construit entre habitants de quartiers défavorisés, chercheurs, et acteurs de terrain. Il est constitué d’ateliers composés d’activités autour des achats alimentaires réels des participants. Les ateliers sont animés par des professionnels spécifiquement formés à la démarche (diététiciens, travailleurs sociaux…).

Des modifications bénéfiques du type d’aliments achetés, des stratégies d’achats et des pratiques culinaires ont été mises en évidence suite à la participation aux ateliers lors d’une recherche interventionnelle. Ces résultats constituent les « données probantes » du programme, car elles apportent la preuve de son efficacité.

La force d’Opticourses est de s’intéresser à une activité quotidienne pour laquelle chacun est compétent : faire ses courses.

Désormais, le programme Opticourses est en phase de transférabilité, principalement dans la région Sud mais aussi dans d’autres régions françaises.

Contact : UMR NORT - INRA 1260 / INSERM 1062, Aix-Marseille Université, Faculté de Médecine de la Timone,
27 Bd Jean Moulin, 13 385 Marseille Cedex 05 - 04 91 29 40 99 - opticourses@gmail.com